По традиции в "1-2-3 кафе" все основные блюда меню поделены на три раздела: первое, второе и третье. Выбор прост, но совершенно достаточен: несколько традиционных супов, пельмени, приготовленные в различных национальных стилях, шашлыки и кебабы, шницель и бефстроганов, форель и палтус. Основные блюда предваряет богатый выбор закусок "на раз-два-три", среди которых мясное и рыбное ассорти, кавказские закуски, бабушкины квашения, раки и морепродукты, а также селедочка, хачапури и оригинальные пикантные сюрпризы от шеф-повара. А на третье - вкуснейшие пироги, блинчики с ягодными вареньями, компоты и мороженое.